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關於杳杳 純粹 X 口感 X 美味 『Komorebi杳杳甜點』,主打巴斯克乳酪蛋糕的甜點店,使用日本/法國/美國的一流烘焙食材原料,全程手做,不添加人工香精,除了美味、純粹與新鮮的追求外,更專注在口感的探索上,乳酪控們千萬不要錯過! MORE

經典香草原味 $490 風味香甜的馬達加斯加香草籽與奶油乳酪的完美結合,帶來宜人的微酸與馥郁奶香,外皮焦香如珀,內裡卻是濕潤的半熟,輕挖一匙享受豐富多層次的口 感。

極濃小山園抹茶 $550 嚴選日本京都丸久小山園抹茶粉,翠綠半熟的內裏彷若走入了蔥鬱森林,尾韻些許的海苔風味和回甘,正是品質優良的最佳證明。搭配濃郁的奶油乳酪,不一昧追求抹茶的濃厚,而是在兩者間取得良好的平衡,感受交織茶香與奶香所帶來的美妙風味吧。

焦香小山園焙茶 $550 嚴選日本京都丸久小山園焙茶,重烘焙的茶香和本來就帶有煙燻感的焦黑外皮十分契合,充滿底蘊卻內斂,滋味不似看上去那般厚重,直到尾韻才漸漸帶出豐沛的茶感。

橙香金萱 $550 選用臺灣在地的金萱茶粉,如春芽一般的淡綠,充滿著春天的氣息,金萱本身帶有的花香和奶香,以及尾韻一分清新的柑橘感,與微酸的奶油乳酪正是契合,半熟的內裏非常滑順,入口隨即化開,就如融化的冰淇淋一般,恰似童年 的美好與單純。

甜點不只是食物類別 更是情緒療癒與精神活耀的媒介,
除了食材純粹,還有杳杳很在乎的美好!
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